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Jeder weiß, dass Vitamine die Abwehrkräfte stärken und für unseren Körper unverzichtbar sind. Aber wo findet man welches Vitamin? Welches Vitamin hilft für bzw. gegen was? Wir haben hier einen "gesunden Überblick" für Euch. Vitamine | Wirkungen | Lebensmittel | Fettlösliche Vitamine werden im Körper gespeichert und sollten mit etwas Fett/Öl aufgenommen werden | Vitamin A | Sehvorgang, Wachstum, Immunfunktion... | Karotten, Süßkartoffeln, getrocknete Aprikosen, Feldsalat, Hühnereigelb.... | Vitamin D | zusammen mit Calcium: Knochenaufbau; Immunfunktion... | Tiefseefisch wie Thunfisch, Lachs, Makrele,... | Vitamin E | Radikalfänger, antioxidative Wirkung und somit wichtig zum Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall; Immunfunktion... | Weizenkeimöl, Olivenöl, Rapsöl, Nüsse... | Vitamin K | Kofaktor bei der Produktion von Gerinnungsfaktoren; zusammen mir Vitamin D für Knochenbildung... | Grünkohl, Sauerkraut, Spinat, Rapsöl, Rosenkohl.... | Wasserlösliche Vitamine werden im Körper kaum gespeichert und müssen deshalb ständig über die Nahrung aufgenommen werden | Vitamin B1 (Thiamin) | Kohlenhydratstoffwechsel, Aminosäurenstoffwechsel, Nervenleitung... | Schweinefleisch, Soja, Haferflocken, Vollkornmehl, Blumenkohl, grüner Kohl, Lachs, Spargel... | Vitamin B2 (Riboflavin) | wichtige Stoffwechselfunktionen, antioxidative Abwehr (vgl. Vit. E), | Käse, Eier, Weizenkeimlinge, Broccoli, Pilze | Niacin | Struktur der Zellen, Energiebereitstellung, DNA-Reparaturfunktion | Geflügelfleisch, Buchweizen, Fisch, Pilze | Vitamin B6 (Pyridoxin) | viele systemische und zelluläre Funktionen wie z.B. im Fettstoffwechsel; Immunsystem | Weizenkleie, Avocado, Walnüsse, Bananen, Sonnenblumenkerne | Vitamin B12 (Cobalamin) | Bedeutung für DNA-Synthese, Zellwachstum | Fisch und Fleisch, auch Milch, Käse, Eier | Vitamin C (Ascorbinsäure) | antioxidative Wirkung (vgl. Vit. E), Entgiftung, Eisenstoffwechsel | Blumenkohl, Hagebutten, Zitrusfrüchte, Broccoli, Erdbeeren | Biotin | Stoffwechselprozesse, Zellwachstum, DNA-Synthese, Energieaufbau im Körper | Vollreis, gekochte Eier, Organfleisch, Blumenkohl, Nüsse | Folsäure (Folat) | DNA-Synthese, Zellteilung, Stoffwechselprozesse wie z.B. Fettstoffwechsel; wirkt Prozessen der Tumorbildung entgegen | Weizenkeime, Spinat, Vollkornmehl, Gartenbohnen, Nüsse | Pantothensäure | zentrale Rolle im Stoffwechsel | Eigelb, Broccoli, Leber, Milchpulver |
Du musst also gar nicht (nur) in den sauren Apfel beißen um lebenswichtige Vitamine aufzunehmen! Weitere Informationen findest du auch hier: Susanne Stoever
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